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更新日:2020年3月31日

笠戸ひらめレシピコンテスト開催について

 

笠戸ひらめレシピコンテスト 結果発表!

 

投票いただいた皆様のご協力のおかげで店舗審査、一般審査あわせて500票を超えるご投票をいただきました。

たくさんのご応募ありがとうございました。

投票していただいた内容から最優秀賞(グランプリレシピ)が決定いたしましたので発表します。

 

 

 

 

  

 

 

 

 

◇◇◇◇◇◇◇◇最優秀賞(グランプリレシピ)◇◇◇◇◇◇◇◇

ひらめユッケ風漬け二味丼(和食処はらだ)
haradareshipi

 

総合点:60点 / 75点

 

【最優秀賞発表を受けて店舗審査員代表からコメント】

グランプリおめでとうございます。他のレシピも美味しい中で、唯一生食であることとシンプルな味付けでひらめの風味と触感が感じられたのではと思います。食べる際に自分で味の加減ができ、試食の際に出汁をかけるなど動きがあったことも要因ではないでしょうか。新鮮なひらめが身近にあり、衛生的かつ安定的に供給できる下松の利点を生かすために、今後も生食レシピが他店舗でもアレンジされると良いと思います。

 

レシピについて

レシピBOOKデータ(PDF:1,702KB)

 

審査方法について

 【 店舗審査 】

①見た目  ②味 ③原価率・利益率 ④再現性(アレンジ性) ⑤食材活用性

※上記5項目について1~5点で段階評価形式です。(大きい数字ほど高評価)

※各項目内で合計し、審査人数で平均した各項目の合計の2倍が店舗審査の得点となります。

 

【 一般審査 】

①見た目 ②味 ③コストパフォーマンス ④将来性・持続性 ⑤新規性・話題性

※上記5項目について1~5点で段階評価形式です。(大きい数字ほど高評価)

※各項目内で合計し、審査人数で平均した各項目の合計が一般審査の得点となります。

 

【店舗審査点】×2+【一般審査】=総合点

その他

【最優秀賞表彰式の様子】

hyoushoushiki

 haradashashinn

 

 

 

【店舗審査会の様子】

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tennposhinnsakai

shinnsakai 

  ご協力ありがとうございました。


  

 笠戸ひらめレシピコンテスト開催について

 

reshipi

趣旨・目的

 下松市観光振興ビジョン推進事業では、「下松市ならではの食の充実」を図る取り組みを進めています。下松市の特産品である「笠戸ひらめ」を多くの人々に知ってもらい、ファンになっていただくことを目的として、下松市飲食協同組合と連携し、「下松市といえばコレ!」というような新メニュー開発を行うため、「笠戸ひらめレシピコンテスト」を開催します。

投票期間

 2020年1月15日(水)~1月31日(金)

エントリー店舗

  【エントリー№1】

  • 国民宿舎 大城 

  【料理名称】:ひらめのぱえりあ風釜飯

  【料  金】:2,200円(税込)※ランチバイキング大人60分の場合

  【営業時間】:11:00~14:30(LO 14:00)

  【電話番号】:0833-52-0138 

  【住  所】:下松市笠戸島14-1

  【定  休】:無休

  【備  考】:要予約 昼のみ ランチバイキングのオプションメニューとして提供

oojyou

 


      【エントリー№2】

  • 和食工房 にしだ

  【料理名称】:笠戸ひらめと来巻にんにくみそのホイル焼き

  【料  金】:1,200円(税込)

  【営業時間】:11:00~14:00(LO 13:30)、17:30~21:00(LO 20:30)

  【電話番号】:0833-41-4600

  【住  所】:下松市古川町4ー3-4

  【定  休】:月曜日、日曜日

  【備  考】:予約不要

nishida

 


      【エントリー№3】

  • 洋亭 MASUYOSHI

  【料理名称】:笠戸ヒラメのパピヨット 地中海の香り サフランソース

  【料  金】:昼:1,500円(税込) 夜:1,650円(税込)

  【営業時間】:11:00~14:00(LO 13:30)、17:00~22:00(LO 21:00)

  【電話番号】:0833-43-0129

  【住  所】:下松市北斗町5-15

  【定  休】:火曜日

  【備  考】:昼はランチセットメニュー、夜は単品のみで提供

masuyoshi

 


      【エントリー№4】

  • 和食処 花水木

  【料理名称】:笠戸ひらめの西京焼 ウニソース添え

  【料  金】:2,000円コース(税込)

  【営業時間】:11:30~14:30(LO 13:30)、17:00~21:20(LO 19:45)

  【電話番号】:0833-41-0673

  【住  所】:下松市栄町1ー1-7

  【定  休】:火曜日、第2、第3水曜日

  【備  考】:要予約 2,000円コースとして提供

hanamizuki

 

 


      【エントリー№5】

  • 和食処 はらだ

  【料理名称】:ひらめユッケ風漬け二味丼

  【料  金】:1,650円(税込)

  【営業時間】:11:00~14:00(LO 13:30)、17:00~21:30(LO 20:00)

  【電話番号】:0833-41-2215

  【住  所】:下松市東柳2ー4-6

  【定  休】:月1回(不定休)

  【備  考】:予約不要

harada

 

 


      【エントリー№6】

  • 北京料理 第一飯店

  【料理名称】:笠戸ひらめのスイートレモンチリソース

  【料  金】:900円(税込)

  【営業時間】:11:30~14:00(LO 13:30)、17:30~21:30(LO 21:00)

  【電話番号】:0833-41-2155

  【住  所】:下松市駅南1-4-29

  【定  休】:月曜日

  【備  考】:要予約

 daiichihanntenn

 


 

投票方法

① エントリー店舗へ行って該当メニューを食べる(どこから行ってもOK!)

② 投票する(投票用紙をお店から受け取り、内容を記入しよう!)

③ 投票箱へ入れる(お店に置いてある投票箱に入れよう!)

スタンプラリーについて

 4店舗以上スタンプを集めると抽選で食事券のプレゼントがあります!

・4ポイント賞:抽選5名 2,000円の食事券

・5ポイント賞:抽選3名 3,000円の食事券

・6ポイント賞:抽選1名 5,000円の食事券

※各食事券は今回の参加店舗のみ使用できます。

結果発表

 結果については2月中旬に発表予定です。

※投票審査と店舗審査の総合で結果が決定します。

その他

 投票参加者には抽選10名に今回の参加店舗で使える食事券1,000円分をプレゼントします!!

 

  

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お問い合わせ

所属課室:地域交流課スポーツ観光交流係(観光)

山口県下松市大手町3丁目3番3号

電話番号:0833-45-1841

ファックス番号:0833-45-1849

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